つかしん店

こんばんは

ビューティーフェイスつかしん店です！

味覚で体感温度を下げることができるんです！

それは、辛み。辛いものを食べると、体がポカポカして熱くなるイメージがある一方、暑い夏ほど辛いものを食べたくなることもありますよね。

辛いものでポカポカすると感じるのは、辛みが味覚ではなく痛覚で感じているから。

舌や皮膚の痛点を刺激して、感覚神経で脳に伝わっています。熱さも痛点で感じるので、辛みの刺激と熱さの刺激を混同して、暖かいと感じます。
例えば、英語では熱いも辛いも「Hot」で表現するといえば分かりやすいかも！

ご存じの通り、辛み成分の代表格カプサイシンには発汗作用があります。これは、味覚性発汗と呼ばれ、なぜ汗がでるかは厳密には分かっていません。

ポイントは、味覚性発汗は体温が上がっているわけではないということ。つまり、体は温まっていない状態にも関わらず、汗が蒸発する気化熱で体温が奪われることで、食事中は熱いと感じても、食後は体が冷えたと感じるわけです。

暑い！と言いながら食べる辛いものも何故か美味しいものですね🤣

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